Pasta senza glutine al Teff trafilata al bronzo ed essicata lentamente a bassa temperatura. Non contiene emulsionanti.
Originario dell’Etiopia, il Teff è il più piccolo cereale al mondo, caratteristica che rende impossibile separare le diverse frazioni del chicco in fase di molitura: per questo il Teff mantiene al suo interno tutte le proteine e gli 8 amminoacidi essenziale.
Naturalmente privo di glutine, il Teff contiene un tipo di amido che non si trasforma in zucchero e passa indenne dall’intestino (amido resistente).
Il risultato è una pasta gustosa e con una buona tenuta in cottura rispetto alla classica pasta senza glutine.
Confezione da 400g
Ingredienti
Farina di teff 25%, farina di mais giallo, farina di mais bianco, farina di riso semigreggio.
Può contenere SOIA, SENAPE, LUPINO.